從屠宰設備操作工藝上看：機械化屠宰企業(yè)采取了先進(jìn)的屠宰工藝。在生豬待宰上，機械屠宰企業(yè)宰前停食飲水靜養，以減少胃內容物，沖淡血液濃度，保證放血良好，促進(jìn)肝糖元分解，生成葡萄糖和乳酸分布全身，有利于肉的后熟，改善肉的品質(zhì)。

　　同時(shí)，臨宰前實(shí)行淋浴，洗去豬體表上的污垢，增強導電性能，加快血液循環(huán)，便于放血，促使生豬情緒穩定，減少應激反應;在致昏上，采取電麻致昏法，特別是一些現代化機械屠宰企業(yè)已經(jīng)采用先進(jìn)的二氧化碳麻醉法，使生豬無(wú)危險感，不受驚，減少了體內糖元的分解，保證了肉品的新鮮度;在剌殺放血上，多采用先進(jìn)的空心刀剌殺的放血技術(shù)，瀝血時(shí)間長(cháng)，放血全，肉品耐儲存;在浸燙脫毛上，我國部分機械化屠宰企業(yè)采用世界先進(jìn)的吊掛隧道式蒸汽燙洗法，該屠宰設備避免了豬體間的交叉污染，改善了豬胴體和車(chē)間的衛生狀況。

　　在屠宰檢驗上，機械化屠宰企業(yè)檢驗設施齊全，檢驗人員素質(zhì)高，檢驗項目全，產(chǎn)品質(zhì)量有保障。這一切都是保障肉品質(zhì)量的有效措施，是手工屠宰方式不可比的。而手工屠宰缺少先進(jìn)的工藝流程，屠宰設備簡(jiǎn)陋，生豬宰前不靜養、不淋浴，生豬應激反應嚴重，降低了肉品質(zhì)量;刺殺放血不全，肉品易***，縮短了保質(zhì)期;燙鍋(池)的水污染嚴重，豬體交叉污染，影響肉品衛生質(zhì)量;檢驗設施不全，檢驗項目不全，極易產(chǎn)生漏檢現象，給疫病傳播，公眾健康帶來(lái)隱患。

　　洛陽(yáng)市中南輸送設備有限公司主要生產(chǎn)豬牛羊成套屠宰設備，屠宰機械，屠宰流水線(xiàn)，生豬刨毛機生產(chǎn)廠(chǎng)家，提供屠宰機械全套整體設計、制造、安裝、調試、維修等，如有需求請致電咨詢(xún)。聯(lián)系電話(huà)：155-1637-1888。