屠宰設備工器具、刀具的安全管理有哪些呢

　　屠宰設備工器具、刀具的安全管理使用和管理主要分為工作期間的管理和非工作期間的管理。

　　1、非工作期間的刀具管理，車(chē)間使用刀具的班組應設立刀具存放柜，屠宰設備刀具應設專(zhuān)人管理，及時(shí)登記領(lǐng)用和交還的詳細情況。

　　2、工作期間的屠宰設備的刀具管理和使用，根據刀具使用的崗位，應設立相應的防護設施和充足的工作空間，例如：使用分割鋸、割翅、卸翅卸腿的員工配備不銹鋼手套，分割鋸的固定，使用刀具的人員之間留有足夠的空間（手握刀具伸直不能接觸到其他的工作人員）。

　　當然，產(chǎn)品質(zhì)量，關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)消費者的食品安全，產(chǎn)品質(zhì)量體現在整個(gè)的生產(chǎn)過(guò)程中。屠宰設備也是不例外的。影響產(chǎn)品質(zhì)量的客觀(guān)因素主要體現在以下四個(gè)大的方面：

　　﹙一﹚牲畜的脫毛效果；

　　﹙二﹚產(chǎn)品加工過(guò)程中的凈膛質(zhì)量；

　　﹙三﹚速凍方式對產(chǎn)品的影響；

　　﹙四﹚生產(chǎn)車(chē)間的環(huán)境衛生控制；

　　﹙五﹚屠宰機械工器具的安全管理使用。

　　洛陽(yáng)中南輸送設備屠宰機械生產(chǎn)廠(chǎng)家主營(yíng)豬、牛、羊成套屠宰設備，如屠宰設備、屠宰機械,屠宰生產(chǎn)線(xiàn),生豬刨毛機,脫毛機,分割肉設備等***型企業(yè)。公司下設鑄造公司、安裝公司、制造裝配公司，從廠(chǎng)家規劃、車(chē)間設計、衛生管理、土建配合、安裝調試到人員培訓，提供完整的屠宰分割生產(chǎn)線(xiàn)建設服務(wù)。公司生產(chǎn)的設備質(zhì)量好,價(jià)格優(yōu)受到使用廠(chǎng)家的好評，歡迎咨詢(xún)選購！