在屠宰加工中，用于與豬牛羊肉接觸的屠宰設備材料表面覆蓋層應均符合國家有關(guān)衛生法規的要求：

　　1、不得用鉛、鋅及其合金做產(chǎn)品接觸面;

　　2、不得采用鎘、鎳、鉻、搪瓷、發(fā)泡塑料和以酚醛為基礎的塑料作覆蓋層;

　　3、屠宰設備不得采用含有玻璃纖維、石棉材料;

　　4、不得采用玻璃以及具有彩色涂料涂層的制品，不采用銅及其合金制作產(chǎn)品做接觸表面或覆蓋層。

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