隨著(zhù)牲畜屠宰設備發(fā)展一些單一化中、小型牲畜屠宰廠(chǎng)在市場(chǎng)競爭中逐漸被淘汰，而那些集工、貿、農一體的牲畜加工企業(yè)卻以其旺盛的競爭優(yōu)勢占據了家禽加工行業(yè)的主導地位。

    企業(yè)的屠宰設備一般以下列三種方式配套：全套設備進(jìn)口；局部關(guān)鍵設備進(jìn)口；國內牲畜屠宰技術(shù)和設備有了較大的發(fā)展。

    屠宰生產(chǎn)線(xiàn)的配套設備，無(wú)論是技術(shù)性能和使用可靠性，還是制造質(zhì)量都大大縮短了與進(jìn)口設備的差異。國外牲畜加工發(fā)展的主要方向是高度自動(dòng)化的基礎上，提高肉的品質(zhì)。

    高度自動(dòng)化基礎上， 大限度地提高產(chǎn)品的衛生質(zhì)量。實(shí)現系統管理現代化。自動(dòng)化水平低，產(chǎn)品質(zhì)量不穩定，制造精度低，使用可靠性差。操作及控制系統落后，三化水平低。2010至2015整治規范生豬屠宰行業(yè)的規劃，支持規?；\用生產(chǎn)肉類(lèi)產(chǎn)品的廠(chǎng)家，淘汰手工屠宰，扶持先進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展，淘汰落后產(chǎn)能。
    
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