通過(guò)***生豬屠宰設備浸燙后的家畜脫毛體表不受損害，胴體色澤新鮮。下面為大家介紹一下生豬屠宰設備的使用要求。

      1、生豬屠宰場(chǎng)設備的屠宰工藝流程布置做到清潔區與非清潔區嚴格分開(kāi)，防止豬屠宰設備受到污染，所有加工車(chē)間均采用水平布置，局部設二層，作生活用房及參觀(guān)走廊。

      2、豬屠宰設備工藝采用流水線(xiàn)生產(chǎn)，設有兩段冷卻、剔骨分割、包裝、鮮銷(xiāo)、入庫等工序。

      3、在工藝設計中，采用宰前檢疫，多點(diǎn)監控，按工序設檢驗崗位。分設頭檢、旋檢、腸檢、胴體同步檢驗等工序。對毛皮、內容物、廢棄物采用壓縮空氣管道吹送的方法，送至暫存區，減少車(chē)間的交叉污染及平面運輸。

      4、對刀器具采用82℃熱水系統消毒工藝，減少交叉污染。根據工藝要求，對各車(chē)間采用不同的室溫控制產(chǎn)品質(zhì)量。

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