目前，人們越來(lái)越注重衛生、注重食品安全、注重健康飲食，屠宰機械的安全性也開(kāi)始備受矚目。那么，對于屠宰設備我們如何消毒?消毒方法有哪些呢?

　　物理消毒法：使用物理方法殺滅或清除病原微生物及其他有害微生物稱(chēng)為物理消毒法。常用的物理消毒法有：機械除菌：通過(guò)沖洗、刷、擦、抹、掃、鏟除、通風(fēng)、過(guò)濾等達到清除有害微生物和去污目的。熱力消毒;包括煮沸、流通蒸汽、巴氏低溫消毒、紅外線(xiàn)消毒等。輻射消毒，輻射消毒又包括：

　　紫外線(xiàn)消毒，目前紫外線(xiàn)殺菌多用253.7nm紫外線(xiàn)波長(cháng)進(jìn)行殺菌。

　　電離輻射消毒，利用r射線(xiàn)電子輻射能穿透物品，殺死其中的微生物所進(jìn)行的低溫滅菌方法，常用有電子輻射和鈷60輻射。

　　化學(xué)消毒法：利用化學(xué)藥劑進(jìn)行消毒殺菌的方法。

　　屠宰機械清洗劑的重要性也十分值得關(guān)注，屠宰設備因為其結構主要由金屬構成，各個(gè)配件的結構和材質(zhì)都不盡相同，所以，在清洗的時(shí)候，都需要特特別的注重。因而一些清洗產(chǎn)品生產(chǎn)商應運而生。

　　現在，我們一提到食品安全就會(huì )馬上聯(lián)想到食品檢測、食品溯源等等一系列活動(dòng)，這些活動(dòng)的開(kāi)展在很大程度上改善了我國食品安全現狀。但是，想要從根本上解決食品安全問(wèn)題還必須從屠宰機械著(zhù)手，安全無(wú)菌的食品加工設備才是保障消費者“舌尖安全”的*步，因此，食品生產(chǎn)商在食品設備的殺菌消毒方面必須下足功夫。