目前我國屠宰機械設備制造廠(chǎng)數量眾多且遍布全國，而且生產(chǎn)的加工設備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調理食品等眾多加工領(lǐng)域，但我國屠宰設備總體來(lái)看行業(yè)集中度還是非常低，缺乏現代化發(fā)展模式。

　　綜合分析來(lái)看，制約我國現代化屠宰機械發(fā)展因素主要有以下六大方面：

　　1、屠宰設備開(kāi)發(fā)創(chuàng )造力度不夠。我國的科研院所、食品機械研發(fā)部門(mén)對肉類(lèi)加工機械比較忽視。目前肉類(lèi)加工機械的開(kāi)發(fā)主要是肉類(lèi)機械制造企業(yè)自身根據市場(chǎng)的需求在進(jìn)行調整，而且能自行開(kāi)發(fā)研制的肉類(lèi)加工機械制造企業(yè)***。

　　2、我國的知識產(chǎn)權市場(chǎng)不規范，導致開(kāi)發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品得不到知識產(chǎn)權的保護。中國仿造能力很強，致使企業(yè)不愿花錢(qián)去進(jìn)行技術(shù)創(chuàng )新。

　　3、我國的屠宰機械企業(yè)大部分規模不大，而開(kāi)發(fā)產(chǎn)品所需的投入卻較大。

　　4、屠宰設備加工設備落后，使得很多大型和高技術(shù)含量的設備無(wú)能力加工或加工處理技術(shù)精度不夠。

　　5、國內很多屠宰機械企業(yè)對我國肉類(lèi)加工機械的整體技術(shù)水平認識不足，只注重設備的價(jià)格，導致低檔次產(chǎn)品的發(fā)展，變相的阻礙了肉類(lèi)機械的升級換代和創(chuàng )新。另外，控制件成本高，國外品牌進(jìn)口件價(jià)格比生產(chǎn)國國內的銷(xiāo)售價(jià)格都高，導致成本增加。主要原輔材料在達到國外相同水平時(shí)價(jià)格要比國外高。