使用生豬屠宰設備要注意哪些
發(fā)布時(shí)間:2014-10-27作者:屠宰設備_屠宰機械_屠宰生產(chǎn)線(xiàn)_生豬刨毛機_洛陽(yáng)市中南機械設備有限公司來(lái)源:屠宰設備_屠宰機械_屠宰生產(chǎn)線(xiàn)_生豬刨毛機_洛陽(yáng)市中南機械設備有限公司點(diǎn)擊:7047
使用生豬屠宰設備要通過(guò)***生豬屠宰設備浸燙后的牲畜脫毛體表不受損害,胴體色澤新鮮。下面為大家介紹一下生豬屠宰設備的使用要求。
一、生豬屠宰場(chǎng)設備的屠宰工藝流程布置做到清潔區與非清潔區嚴格分開(kāi),防止肉制品受到污染,車(chē)間的設計計較合理。
二、屠宰工藝都是采用屠宰生產(chǎn)線(xiàn),設有兩段冷卻、剔骨分割、包裝、鮮銷(xiāo)、入庫等工序。
三、在工藝設計中,采用宰前檢疫,多點(diǎn)監控,按工序設檢驗崗位。分設頭檢、旋檢、腸檢、胴體、內臟同步檢驗等工序。
四、屠宰設備使用之后,要進(jìn)行消毒清洗,減少交叉污染。根據工藝要求,車(chē)間根據不同的室溫控制產(chǎn)品質(zhì)量。
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